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Gestão em Serviços de Alimentação - Jerald W. Chesser e Noel C. Cullen
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INFORMAÇÕES DO PRODUTO
- ISBN-13: 9788520435601
- ISBN-10: 8520435602
- Ano: 2016 / Páginas: 352
- Idioma: português
- Editora: Editora Manole
Sinopse
Com uma abordagem direta e um texto claro e envolvente, o livro discute os conceitos de supervisão, treinamento e desenvolvimento, gestão e liderança, constituindo uma referência não apenas para estudantes e profissionais de gastronomia, mas também para gestores e empresários de todo o setor de serviços de alimentação.
